Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan kami di Nusantara Seafood Excellence, produsen makanan laut kelas dunia di jantung industri perikanan Medan. Kami mencari pengolah ikan berpengalaman untuk memimpin produksi produk berkualitas tinggi seperti pindang, asin, terasi, krupuk, dan makanan kering. Dengan dukungan teknologi terkini dan bahan baku pilihan, Anda akan berkontribusi pada produksi 100+ ton produk/bulan yang diekspor ke pasar Asia dan Eropa.
Kami menawarkan lingkungan kerja modern, pelatihan berkala, dan insentif performa untuk memastikan kepuasan dan pertumbuhan karir Anda. Bergabunglah dalam tim yang berdedikasi menjaga standar kesehatan dan rasa terbaik Indonesia!
Tanggung Jawab
- Mengelola seluruh proses pengolahan ikan dari persiapan hingga kemasan akhir (pindang, asin, terasi, krupuk, kering)
- Memonitor dan memastikan kualitas produk sesuai standar HACCP dan SNI
- Mengoperasikan mesin pengering, penggorengan, dan pengemasan dengan presisi
- Melakukan kontrol sanitasi area produksi sesuai protokol keamanan makanan
- Mengembangkan formula dan teknik pengolahan untuk meningkatkan rasa dan daya tahan
- Melakukan pencatatan produksi dan laporan kualitas harian
- Bekerja sama tim R&D untuk inovasi produk baru
- Mengawasi pemeliharaan peralatan produksi
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK jurusan Pangan atau Teknologi Pangan
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai pengolah ikan/makanan laut
- Pemahaman mendalam proses pindang, asin, terasi, krupuk, dan pengeringan
- Sertifikasi HACCP/Food Safety menjadi nilai tambah
- Kemampuan mengoperasikan mesin pengolahan makanan (pengering, fryer, vacuum sealer)
- Ketelitian tinggi dalam kontrol kualitas dan kebersihan
- Kemampuan kerja tim dan komunikasi yang efektif
- Fisik sehat dan mampu bekerja berdiri dalam jangka panjang