Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Hotel Grand Metropolitan sebagai F&B Manager! Kami mencari profesional berpengalaman yang siap mengelola operasi restoran dan bar dengan standar internasional. Anda akan bertanggung jawab atas kualitas makanan, layanan pelanggan, dan keuntungan operasional. Lokasi strategis di pusat kota Jakarta Selatan menawarkan peluang karir yang menjanjikan.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional restoran dan bar dengan fokus pada kualitas dan layanan pelanggan
- Membuat dan mengimplementasikan menu yang sesuai dengan tren pasar
- Mengoptimalkan stok bahan baku dan mengatur biaya operasional
- Melatih dan mengelola tim F&B untuk mencapai target penjualan
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keselamatan makanan
- Membangun hubungan dengan pemasok dan vendor untuk mendapatkan harga terbaik
- Menganalisis data penjualan dan memberikan laporan kepada manajemen
- Mengembangkan strategi pemasaran untuk meningkatkan pendapatan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai F&B Manager di restoran/hotel bintang 4 atau lebih
- Pendidikan minimal D3 di bidang kuliner atau manajemen hotel
- Memiliki sertifikasi dalam manajemen hotel atau kuliner akan menjadi nilai tambah
- Kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia yang baik
- Pengalaman dalam mengelola tim besar dan mengoptimalkan operasional
- Kemampuan analitis dan pemecahan masalah yang kuat
- Pengalaman dalam mengelola sistem POS dan manajemen inventaris
- Kepribadian yang proaktif, berorientasi pada hasil, dan mampu bekerja dalam tim