Deskripsi Pekerjaan
Jadilah ahli pengolahan ikan terdepan di industri makanan Indonesia! Kami mencari Pengolah Ikan berpengalaman untuk memproduksi produk berkualitas tinggi Pindang, Asin, Terasi, Krupuk, dan Kering. Bergabunglah dengan tim kami yang berdedikasi dalam menjaga standar kebersihan dan rasa autentik.
Dengan fasilitas produksi modern dan bahan baku premium, Anda akan memainkan peran krusial dalam menciptakan produk makanan laut yang disukai seluruh Indonesia. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan peluang karir yang berkembang.
Tanggung Jawab
- Mengoperasikan mesin pengolahan ikan untuk produk Pindang, Asin, Terasi, Krupuk, dan Kering sesuai SOP
- Memonitor proses pengasapan, penggaraman, dan pengeringan untuk memastikan kualitas optimal
- Melakukan kontrol kualitas bahan baku dan produk jadi (organoleptik, mikrobiologi)
- Melakukan sanitasi area produksi dan peralatan sesuai standar HACCP
- Mencatat proses produksi dalam logbook untuk traceability
- Bekerja sama dengan tim R&D untuk mengembangkan resep inovatif
- Mengoptimalkan efisiensi produksi tanpa mengorbankan kualitas
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai pengolah ikan/makanan laut
- Memahami proses produksi Pindang, Asin, Terasi, Krupuk, atau Kering
- Sertifikat Keamanan Pangan (HACCP/Food Handler) adalah keunggulan
- Kemampuan mengoperasikan mesin pengolahan dan pengeringan industri
- Komitmen tinggi pada kebersihan dan standar sanitasi
- Memiliki inovasi dalam meningkatkan kualitas rasa produk
- Kemampuan bekerja dalam tim dan mengikuti instruksi dengan teliti