Deskripsi Pekerjaan
PT. Rasa Nusantara mencari ahli olahan ikan berpengalaman untuk bergabung dengan tim produksi kami. Anda akan bertanggung jawab dalam membuat berbagai jenis olahan ikan tradisional seperti ikan asap, pindang, dan produk fermentasi lainnya. Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional, gaji kompetitif, dan peluang pertumbuhan karir.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan mengoptimalkan resep olahan ikan tradisional
- Memastikan kualitas produk sesuai standar internasional
- Mengawasi proses pengasapan, pengawetan, dan fermentasi
- Melakukan kontrol kualitas harian untuk memastikan konsistensi produk
- Mengikuti regulasi kesehatan dan keamanan makanan
- Mengelola inventaris bahan baku dan produk jadi
- Melakukan pelatihan staf produksi jika diperlukan
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku untuk mengurangi biaya produksi
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun dalam industri olahan ikan
- Memahami teknik pengasapan, pengawetan, dan fermentasi
- Memiliki sertifikasi kesehatan dan keamanan makanan (SNI, HACCP)
- Berpengalaman dengan peralatan produksi olahan ikan
- Memiliki pengetahuan tentang regulasi industri makanan Indonesia
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia
- Kemampuan analisis dan pemecahan masalah
- Bersedia bekerja shift jika diperlukan