Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Epicurean Delights, restoran premium di Jakarta yang terkenal dengan hidangan berkualitas tinggi dan layanan terbaik. Kami mencari Chef de Cuisine berpengalaman untuk memimpin dapur kami dan menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi para tamu kami.
Jika Anda memiliki visi untuk mengembangkan menu inovatif dan tim yang berdedikasi, ini adalah kesempatan yang sempurna untuk Anda!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner internasional.
- Mengelola tim dapur dengan efisien dan memastikan standar kualitas tertinggi.
- Memastikan semua hidangan disajikan dengan tepat waktu dan dalam kondisi terbaik.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
- Mengikuti regulasi kesehatan dan keselamatan makanan yang berlaku.
- Membuat keputusan kreatif untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Cuisine di restoran premium atau hotel bintang.
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi profesional yang relevan.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dengan staf dan manajemen.
- Penguasaan teknik memasak modern dan tradisional.
- Kreativitas dan inovasi dalam menciptakan hidangan baru.