Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Epicurean Jakarta sebagai Chef de Cuisine dan jadilah bagian dari perjalanan kami dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan visi untuk menjadi restoran premium terbaik di Jakarta, kami mencari profesional berbakat yang memiliki dedikasi tinggi untuk memimpin tim dan mengembangkan menu inovatif.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner internasional.
- Memimpin tim koki dalam memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
- Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
- Menjaga standar keamanan makanan dan kebersihan dapur.
- Mengawasi persediaan bahan baku dan mengelola inventaris.
- Membuat keputusan kreatif dalam menu dan presentasi hidangan.
- Melatih dan mengembangkan tim koki muda.
- Memastikan kepuasan pelanggan melalui hidangan berkualitas tinggi.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Cuisine di restoran premium atau hotel bintang 4-5.
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi profesional (misal: Master Chef, CIEH, dll.).
- Kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia yang baik.
- Pengalaman dalam mengelola tim besar dan mengoptimalkan operasional dapur.
- Kepedulian terhadap detail dan standar keamanan makanan.
- Kreativitas dalam mengembangkan menu dan tren kuliner.
- Kemampuan manajerial dan kepemimpinan yang kuat.
- Berpengalaman dalam mengelola anggaran dan persediaan bahan baku.