Deskripsi Pekerjaan
Tentang Posisi
Grand Hyatt Jakarta, salah satu hotel bintang 5 terkemuka di pusat ibu kota, membuka kesempatan karier bagi individu berpengalaman untuk mengisi posisi Food & Beverage Supervisor. Kami mencari profesional yang bersemangat, detail-oriented, dan memiliki kecintaan tinggi terhadap industri hospitality.
Sebagai F&B Supervisor, Anda akan memainkan peran kunci dalam memastikan standar layanan kuliner dan minuman tertinggi tercapai di semua outlet F&B hotel. Anda akan memimpin tim operasional harian, berkolaborasi erat dengan tim kitchen dan bar, serta menciptakan pengalaman bersailan yang tak terlupakan bagi tamu kami.
Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis, kesempatan pengembangan karier profesional, serta paket kompensasi kompetitif bagi kandidat yang tepat.
Bergabunglah dengan tim kami dan jadilah bagian dari pengalaman hospitality kelas dunia di jantung Jakarta!
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengawasi operasional harian di semua outlet F&B termasuk restoran, ruang acara, layanan kamar, dan lounge bar.
- Memastikan standar layanan F&B sesuai dengan SOP dan brand standard yang ditetapkan oleh manajemen hotel.
- Merekrut, melatih, memotivasi, dan mengevaluasi kinerja staf F&B untuk mencapai level pelayanan world-class.
- Mengelola scheduling, pembagian tugas, dan rotasi staf secara efektif untuk optimalisasi tenaga kerja.
- Melakukan quality control terhadap penyajian makanan, minuman, dan kebersihan area service secara berkala.
- Mengelola tingkat stok, inventaris, dan pemesanan perlengkapan serta bahan baku dengan supplier terkait.
- Menangani keluhan tamu secara profesional dan proaktif untuk memastikan kepuasan tamu tetap terjaga.
- Berkolaborasi dengan tim kitchen, purchasing, dan revenue management untuk mengoptimalkan profitabilitas F&B serta meminimalkan food waste.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, kesehatan, keselamatan kerja (K3), dan regulasi pemerintah terkait F&B.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 atau S1 dari jurusan Tata Boga, Perhotelan, atau Manajemen Pariwisata.
- Pengalaman minimal 2-3 tahun di posisi supervisor F&B di hotel bintang 4-5 atau restoran fine dining berkelas.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang produk makanan, minuman, termasuk wine & spirit serta teknik pencocokan food pairing.
- Terampil dalam manajemen tim, leadership operasional, dan pelayanan pelanggan tingkat tinggi.
- Mampu berkomunikasi secara lisan dan tertulis dalam Bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia (mandarin adalah nilai tambah).
- Profesional, komunikatif, memiliki service excellence attitude, dan mampu bekerja dengan shifting schedule termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
- Menguasai software POS (Point of Sale), Microsoft Office dasar, dan sistem manajemen inventaris F&B.
- Sertifikasi food handling atau food safety dari lembaga terkreditasi adalah nilai tambah yang signifikan.