Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Epicurean Group sebagai Chef de Cuisine untuk mengelola dan mengembangkan menu di restoran premium kami di pusat kota Jakarta. Anda akan bekerja dengan tim profesional untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi para tamu kami.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan mengoptimalkan menu sesuai dengan tren kuliner internasional.
- Mengelola tim koki dan memastikan standar kualitas tinggi.
- Memimpin proses pembelian bahan baku dan mengatur inventaris.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan higiene.
- Mengkoordinasikan dengan tim manajemen untuk mengatur operasional harian.
- Membuat keputusan kreatif untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Cuisine di restoran premium.
- Pendidikan formal di bidang kuliner (S1/S2) atau sertifikasi profesional.
- Memiliki sertifikasi keamanan makanan (HACCP, ISO 22000) adalah plus.
- Kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia yang baik.
- Memiliki wawasan tentang tren kuliner internasional.
- Berpengalaman dalam manajemen tim dan operasional restoran.