Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Epicurean Jakarta, restoran premium dengan konsep modern yang menawarkan pengalaman kuliner terbaik di Jakarta. Kami mencari Chef de Cuisine berbakat untuk memimpin dapur kami dan menciptakan hidangan yang luar biasa.
Jika Anda memiliki visi kreatif, pengalaman di bidang kuliner internasional, dan komitmen untuk kualitas terbaik, ini adalah kesempatan ideal untuk mengembangkan karir Anda di industri F&B terkemuka.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu hidangan yang inovatif dan sesuai dengan tren internasional.
- Memimpin tim dapur dengan standar kualitas tertinggi.
- Memastikan keamanan makanan dan standar higienis dapur.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan segar dan lokal.
- Mengawasi persediaan bahan dan mengelola inventaris dapur.
- Melakukan evaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Cuisine di restoran premium atau hotel bintang 4-5.
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi profesional (misal: CIEH, ACI).
- Kemampuan memimpin tim dapur dengan profesionalisme.
- Pengalaman dengan berbagai jenis masakan internasional.
- Keterampilan manajerial dan kepemimpinan yang kuat.
- Fleksibilitas untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan tekanan tinggi.