Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan kami sebagai Spesialis Sumber Kopi Arabika Premium untuk menjaga eksklusivitas kopi berkualitas tinggi dari daerah unggulan Indonesia. Anda akan menjadi jembatan antara petani di Gayo, Toraja, Kintamani, dan Wamena dengan pasar internasional, memastikan standar kualitas dan keberlanjutan yang tinggi. Peran ini membutuhkan pemahaman mendalam tentang profil rasa, proses pengolahan, dan budaya kopi di setiap wilayah.
Tentang Kami: Nusantara Coffee Excellence adalah perusahaan eksportir kopi premium yang berkomitmen pada keberlanjutan dan penghargaan terhadap petani lokal. Kami menghubungkan kopi Indonesia terbaik dengan pasar global melalui rantai pasokan transparan dan etis.
Tanggung Jawab
- Melakukan evaluasi kualitas kopi mentah (green bean) dari Gayo, Toraja, Kintamani, dan Wamena berdasarkan profil rasa, ukuran biji, dan kadar air
- Memimpin program pelatihan petani tentang teknik pengolahan kopi terbaik dan praktik keberlanjutan
- Membangun dan memelihara hubungan langsung dengan kelompok petani di empat wilayah kunci
- Mengembangkan standar kualitas eksklusif untuk set varietas kopi Arabika regional
- Melakukan monitoring panen dan pengeringan di lokasi untuk memastikan kualitas optimal
- Bekerja sama dengan tim R&D untuk mengembangkan profil rasa baru dan inovasi produk
- Melaporkan tren pasar dan persaingan untuk strategi sourcing yang efektif
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun di industri kopi premium dengan pemahaman mendalam tentang varietas Arabika Indonesia
- Kepemilikan SCA (Specialty Coffee Association) Certification atau setara
- Pengetahuan praktis tentang proses pengolahan kopi (wet-hulling, natural, honey process)
- Kemampuan komunikasi tinggi dalam bahasa lokal Aceh, Toraja, Bali, dan Papua
- Willingness untuk melakukan perjalanan rutin ke daerah pedesaan (Gayo, Toraja, Kintamani, Wamena)
- Pemahaman tentang praktik fair trade dan sertifikasi keberlanjutan (Rainforest Alliance, UTZ)
- Kemampuan analisis sensorik untuk mendeskripsikan profil rasa kopi secara detail